餐飲向來是在青年們中開店創業熱門選項。
想當個「餐廳老闆」，不僅要看準潮流、想出方式，端出特色料理和空間體驗，還得有硬底子功夫，處理各種的食材跟複雜的人員管理，其中的常識與心酸，絕非表面上看起來光鮮亮麗。
怎麼樣開家熱賣的餐廳？
知名的雜誌請來ptt網友分享，八家相當夯的餐廳店主，品格及型態皆不同，且向他們諮詢在開店步驟中，如何計畫sop流程、資金及令消費者接踵而至的方法。
2020 年大家都想要在青年時創業，自己當老闆，在 2020 年以後，這樣的職涯計畫在社會上越來越常看見，也是許多青年志向中的模式。創業程序有想法、有動力，但最現實的金錢卻總是不足。在事業剛開端的時候，經常需要不少資金來輔助事業發展，青年創業貸款就是大多數的人第一時間會思想到的解決之道。但是青年創業貸款好辦理嗎？我需要去哪邊辦理？有哪種法規需要小心？青年創業貸款跟啟動金的資訊和法規要去何處看？透過本篇的介紹，令大家一步一步實現創業的夢想。
2020 青年創業與啟動金貸款法規
2020 申請方式
申請人應填具創業貸款規劃書跟檢具相關文件向承貸金融機構提出申辦，憑著承貸金融機構按照一般審核程序核貸之。
壹、申辦文件：
1. 以個人名義申請之負責人、出資人，或是以事業體申請之事業體負責人之國民身分證正反面影本
2. 新創或是所創事業之設立登記或是立案之證明文件
3. 創業貸款規劃書
4. 青年創業和啟動金貸款切結書
5. 參與政府創業輔導相關課程或是活動之結業證明文件
6. 青年創業和啟動金貸款貸後輔導、蒐集個人檔案告知事項暨個人檔案提供同意書
7. 申請「青年創業和啟動金貸款」負責人同意書（如以出資人名義提出申請）
8. 憑著中小企業處創新育成中心輔導培育之證明文件（如相符本貸款資格標準者）
9. 其他金融機構指定書件
貳、青年創業和啟動金貸款承貸金融機構：每個銀行均可以受理
對象
壹、個人條件
1. 負責人或是出資人於中華民國設有戶籍、年紀滿二十歲－四十五歲之國民
2. 負責人或是出資人三年之內受過政府認可之部門開辦創業輔導相關課程至少二十小時或者是獲取二學分證明者
3. 負責人或是出資人登記之出資額應占該事業體實收資本額百分之二十以上。屬立案事業無出資額登記者不受此侷限
貳、事業體條件
1. 所經營事業依法辦理公司、商業登記或是立案之事業
2. 其原始設立登記或是立案還未超過五年
3. 以事業體申貸，負責人為外國人者，必要年齡滿二十歲至四四十五歲，且應獲得我國政府核發之創業家簽證；負責人為本國人者必須契合第一款個人條件前二目之基準
資金額度
經由承貸金融機構依創業貸款規劃書評估，各個創業階段貸款得分次申辦和分批動用，惟不得循環動用，其額度標準如次：
1. 準備金和開辦費用：按照法規完成公司、商業登記或是立案後八個月內提出申辦，貸款金額最高為新臺幣二百萬元
2. 週轉性支出：營業所需週轉性支出，貸款金額最高為新臺幣三百萬元；透過中小企業創新育成中心輔導培育之企業，提高至新臺幣四百萬元
3. 資本性支出：為購置（建）或是營業場所、營業場所、營業場所、營業場所、營業場所和營業場所等等所需之資本性支出，貸款金額最高為新臺幣一千二百萬元
以類型來施行分類
◇研發
顧名思義就是偏重研發類型的標的施行辦理，假如是服務類型商業模式的創新，可能就不太合適，可是若有技術開發，便能思考是否要向政府機關辦理。可以辦理的有中央政府和地方政府的 SBIR（小型企業創新研發計畫）、2020 台北市政府研發補助等等計畫，法規中的補助金額依照計畫大小從 100 萬~ 1000 萬都有。
◇大型專案
大多專案規模按照法規，最少是 1000 萬起跳，巨大的計畫可完成上億以上的規模，因此適合多家廠商一起進行辦理，經常一模一樣供應鏈的垂直上中下游廠商一併提出辦理，亦或是平行廠商為了一併拓展國內外市場而執行組合的創業辦理。
◇參展
這個種類比較簡約，就是補助廠商參加琳瑯滿目的展覽，能夠補助攤位、機票等等費用，能夠藉由公司自行辦理，或者是藉由公會代為辦理。
◇行銷、服務、創業、其他
這些和上述補助的區別在於其標的更為明顯，比方服務類型計畫的研發比重就沒這麼多，看重的是所有服務模式的創新，比較有名的計畫舉例經濟部的 2020 SIIR（服務業創新研發計畫）。
此外，行銷類型的補助特徵，在於行銷施行的呈現，其關鍵指標在於通路和市場的開擴性，較知名的計畫有 2020 新竹市品牌補助（產發局）。
最後是其他類型的計畫，譬如有針對公司勞工教育訓練補助的計畫，像是公司人力資源提升計畫，每一個類型的計畫能依照本身的需求來進行搭配。
辦理政府輔助的時程規劃
在最後的課程中，你我來說說辦理政府輔助的期間疑惑。
幾乎大部分的人會為了怎麼樣計劃創業補助辦理計畫的前後順序而煩惱，我以方才成立於基隆市的企業為例，推薦：
◇ 第一年可以辦理創業補助
◇ 第二年可考慮辦理研發亦或是品牌補助
◇ 第三年則可以思考國發基金天使計劃或者是獎勵補貼計畫
然後，也許可考慮把商品或是服務分階段來實施發明，如此一來，每年都可具備不一樣的補助可辦理。
不過必需留意經費編列的相關法規，倘若 2020 年初辦理 A 計畫，在 2020 年結束前二個月辦理了 B 計畫，A 計畫的甲人員若有經費編列人事費到最終二個月，那 B 計畫前二個月，甲人員就不行編列人事費。這方面便要當心是不是重複領取補助金而觸犯法規的情形，由於有或許被檢察到會被追回補助款項而且會留下不良紀錄。
* 2020 辦理方式
辦理 2020 政府獎勵補貼亦或是其他優惠者，必需準備下列文件向產業發展局提出辦理：
◇ 辦理書
◇ 投資計畫書
◇ 商業或是商業機關新設立或增資相關證明文件
◇ 採購器材或者技術之統一發票或者是相關證明文件。
◇ 近來三年會計師簽證的相關財務報表，未滿三年以實際年度計算。可是中小企業得以依稅捐團體訂定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
◇ 近來一年營利事業所得稅結算申報書以及營業稅申報書影本，新設立尚未滿一年者可別繳交營利事業所得稅結算申報書。
◇ 沒欠稅的證明文件。
◇ 辦理獎勵項目之證明文件。
◇ 其他透過產業局訂定之文件。
按照產業發展自治條例第十條法規辦理發明補助者，必要準備下列文件向產業發展局提出申辦：
◇ 申請書。
◇ 研究計畫書。
◇ 商業或者是商業團體登記、變換相關證明文件。
◇ 最近一年營利事業所得稅結算申報書與營業稅申報書影本，新建構未滿一年者可以別繳交營利事業所得稅結算申報書。
◇ 無欠稅的證明文件。
◇ 招聘員工納入勞工保險...相關證明文件。
◇ 其他透過產業局制定之文件。
* 對象
◇ 於臺北市達到登記之企業或是企業。
◇ 創業計畫沒有得到其他政府單位補助者。
* 金源額度
按照法規標竿，創業計畫每一個案子補助最高 100 萬元，研發計畫每個案子補助至多 500 萬元，品牌設立計畫每個案子補助上限 500 萬元，創新育成計畫各個案子補助上限 300 萬元、天使投資計畫各個案子補助總經費不高於計畫總投資金額 10 %，至多新臺幣 300 萬元。
* 詢問窗口
本計畫採用隨時受理，請郵寄或者是親自傳達服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」【地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科】，電話1999轉6625、1428、1429【外縣市02-27208889轉6625、1428、1429】
* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
開店須知：開店怎麼樣開發票？發票開立法規與注意事項
開發票的對象是誰？
1. 有統一編號的公司、機關團體：開三聯式發票
2. 個人消費者（自然人）、沒有統一編號的機關團體、外國公司：開二聯式發票
【 三聯式發票開立法規和注意事項 】
必需填的欄位：
◇ 買受人：填對方公司或是機關團體名子『全名』。
◇ 統一編號：填對方公司或是機關團體統一編號。
◇ 日期：填開立發票當日的日期，要根據時間順序開立。
◇ 需使用當期的發票開立，應注意開立月份和發票上印刷的月份是不是一致。
◇ 品名、數量、單價、金額：應該照實際交易情形填寫。
◇ 金額：特別注意，金額欄的部份，是代表『未含稅』的銷售額。
◇ 營業稅：銷售額的5%，稅額四捨五入。要勾選應稅、零稅率、或是免稅。
◇ 應稅：銷售不適用零稅率以及免稅之品項，均應勾選『應稅』。
注意事項：
◇ 使用兩張複寫紙，在第一聯存根聯上填，透過複寫紙轉印在『第二聯扣抵聯』和『第三聯收執聯』，填完之後於『第二聯扣抵聯』和『第三聯收執聯』加蓋發票章，並交付『第二聯扣抵聯』和『第三聯收執聯』給客戶。
◇ 發票假使填錯了，請作廢再一次開立，非不得已，避免塗改。假使是金額填錯一律作廢再一次開立。假使是買受人有字填錯，塗改處需蓋負責人印章。
◇ 發票開立錯誤作廢時，『第一聯存根聯』、『第二聯扣抵聯』和『第三聯收執聯』三張都要在，請在發票上打 X 作廢，或是書寫『作廢』兩字、或是加蓋作廢章，再將作廢發票對摺，此外再用釘書機釘起來。
【 二聯式發票開立法規跟注意事項 】
必需填的欄位：
◇ 開立對象為：自然人（一般消費者）、沒有統一編號的團體、國外公司。
◇ 買受人：可填可不填，若填寫，可填自然人姓名。
◇ 地址：可填可不填。
◇ 日期：填開立發票當日的日期，要根據時間順序開立。
◇ 需使用當期的發票開立，應注意開立月份和發票上印刷的月份是不是一致。
◇ 品名、數量、單價、金額：應該根據實際交易情況填寫。
◇ 二聯式統一發票開立發票金額為『含稅』總額。
◇ 課稅別：應勾選應稅、零稅率、或是免稅。
◇ 零稅率：外銷，具有證明文件時勾選。
◇ 免稅請參考免徵營業稅項目。
◇ 應稅：銷售不適用零稅率以及免稅之品項，均應勾選『應稅』。
注意事項：
◇ 使用一張複寫紙，在第一聯『存根聯』上填，透過複寫紙轉印在『第二聯收執聯』，填完之後於『第二聯收執聯』加蓋發票章，並交付『第二聯收執聯』給一般客人。
◇ 發票假使填錯了，請作廢再一次開立，非不得已，避免塗改。假使是金額填錯一律作廢再一次開立。假使是買受人有字填錯，塗改處需蓋負責人印章。
◇ 發票開立錯誤作廢時，『第一聯存根聯』、『第二聯收執聯』兩張都要在，請在發票上打 X 作廢，或是書寫『作廢』兩字、或是加蓋作廢章，再將作廢發票對摺，此外再用釘書機釘起來。
◇ 銷售開立之二聯式發票應交付買受人。
什麼是加盟？有什麼優點？
加盟的優勢是在加盟總部的成功經驗傳承和資源幫忙下，可以有一套完整的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方式等，有計畫好的流程幫忙支援，使店家可以有步驟得快速上手，假如您是新手從來都沒開店經驗，資本充裕、不想花時間到外面學習就想直接開店，推薦加盟比較能夠快速進入狀況，在加盟前也要謹慎閱讀加盟的相關法規。
要是採用加盟模式創業 ，有關於成敗的最大關鍵就在於加盟創業者會不會謹慎選擇加盟總部，因有的加盟商是想真心協助創業者成功，觀念不錯，加盟者也真的可藉由加盟創業模式接收專業法規知識及經營優勢，然而也有只想利用加盟者開店賺取加盟者資金的加盟商，這樣一來加盟店幾乎與自行開業沒什麼差別。
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